La tarte con zucca, castagne e miele è un antipasto caratterizzato da tutti i sapori dell’autunno. Le tarte con zucca, castagne e miele è una torta salata con una base di pasta brisèe e con un ripieno a base di crema di zucca e pecorino e completata da castagne in pezzi e miele. Il sapore dolce e delicato della zucca si combina bene […] Read more…
Siamo già nella terza decade di ottobre e quest’anno ancora non ho pubblicato una ricetta con la mia amata zucca, uno dei prodotti più rappresentativi della stagione autunnale. E’ un ortaggio molto versatile in cucina, adatto per la preparazione sia di ricette salate che dolci. Read more…
I formaggi svizzeri e il blog Peperoni e patate quest’autunno ci hanno proposto un contest con 2 eccellenti formaggi svizzeri: il Gruyère DOP e l’Emmentaler DOP. L’Emmentaler DOP è uno dei formaggi svizzeri più imitati al mondo, di pasta semidura, elastica, color avorio, dal sapore caldo e dolce con sentori di noce, diverso dal Gruyère DOP. La tipica […] Read more…
Soffici e profumati muffin per la colazione di questa giornata tipicamente autunnale, qui pioggerella, vento e temperature giù. Un’ottima idea per Halloween, ma sono perfetti per una qualsiasi mattina autunnale o anche invernale, sono preparati con la zucca, ortaggio simbolo di questa stagione, hanno il profumo delle spezie e la carica del caffè, così anche […] Read more…
Una ricetta perfetta per questo periodo, anche se c’è chi approfitta ancora degli ultimi giorni di sole siamo pur sempre ad inizio ottobre, è il momento in cui zuppe, vellutate e altre preparazioni di questo genere ritornano nei nostri menù e se un piatto è semplice, veloce, salutare e pure molto buono, cosa volere di […] Read more…
Atteso da pochi e disdegnato da molti, l’autunno è finalmente arrivato! Lo scorso weekend l’afa e le temperature erano aumentate non poco, questa mattina, invece, il clima è decisamente autunnale. Il verde dei prati inizia a mischiarsi al giallo e al rosso delle prime foglie che cadono, sullo sfondo un cielo terso annuncia la fine […] Read more…
Le feste sono ufficialmente finite, ma volevo condividere le foto e le ricette dei vari prodotti handmade che ho preparato per Natale, confezionati a tema singolarmente e poi riuniti in un cestino anch’esso confezionato a tema. Le singole preparazioni non sono eccessivamente impegnative da fare, ma tante cose hanno richiesto molto tempo e anche il […] Read more…
Questa è una delle varie ricette che ho preparato ultimamente per usare la zucca che mi è stata donata in abbondanza questo autunno. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la sapidità della pancetta e della ricotta stagionata. Questa quiche ha inoltre il pregio di essere buonissima sia tiepida che fredda il giorno successivo […] Read more…
Le chutnies sono conserve o semplicemente salse tipiche della cucina indiana. A base di frutta o verdura, sono speziate e talvolta anche piccanti, ma esistono pure versioni dolci. Sono spesso una parte integrante della portata principale, accompagnando carne o riso. Read more…
Un primo piatto a base di cous cous con una delicata crema di zucca e tanti funghi. Un piatto light e gustoso dai sapori e colori tipicamente autunnali. Una ricetta facile e veloce da preparare, il cous cous può essere sostituito con bulgur o con altri cereali come farro, orzo, grano, quello che preferite il risultato sarà sempre light e di gusto. Ingredienti per […] Read more…