Un dolce fresco e senza cottura perfetto per l’estate! Questa cheesecake al limone è un dolce fresco e leggero, ma allo stesso tempo molto goloso. Arricchitela con qualche fogliolina di timo fresco per un sapore più interessante e aromatico, un dolce perfetto come dopo pasto. Per realizzare queste cheesecake senza cottura ho usato gli Original […] Read more…
L’ Eton mess è un dessert al cucchiaio di origine inglese che prende il nome da Eton, il college inglese dove si narra sia nato, mentre “mess” sta per “disordine”, propio ad indicare che gli ingredienti vengono amalgamati in maniera disordinata e la preparazione non è vincolata ad una ricetta precisa. Read more…
Una golosa torta al cioccolato al latte, un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, merenda o come dessert accompagnata da crema, panna o gelato. Questa torta al cioccolato al latte è molto umida e compatta, simil brownies, ed è arricchita da granella di pistacchio in superficie, in alternativa un’altra tipologia di frutta secca andrà benissimo. […] Read more…
Una golosa torta al cioccolato, l’ennesima versione di un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, merenda o come dessert accompagnata da crema, panna o gelato. Questa torta al cioccolato è arricchita da gocce di cioccolato o pezzi di frutta secca ed è preparata con olio anziché burro. Per preparare la torta ho usato l’olio Giglio Oro […] Read more…
La cream tart è una torta molto scenografica, perfetta per un compleanno o altre occasioni speciali. Può avere forma di numero, lettera o dei simboli. La cream tart è formata da due o tre strati di base e altrettanti di crema. Affinché la torta abbia una forma precisa e non si sformi in cottura è necessario che […] Read more…
Il babà è il dolce simbolo di Napoli e uno dei vanti della pasticceria partenopea, perfetto come dessert sia nella versione monoporzione che nella sontuosa forma a ciambella, spesso chiamata “torta babà”. Il babà perfetto è dolce e liquoroso, bagnato ma non zuppo da grondare, deve essere come una spugna, elastico e che assorbe bene la bagna […] Read more…
Il Plumcake allo yogurt è un dolce da colazione particolarmente soffice e umido e dal gusto delicato. Grazie alle ultime arance rosse l’ho ricoperto con una glassa rosa profumata e molto decorativa. Perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccoli, è un dolce senza burro, preparato con pochi semplici ingredienti. Particolarmente semplice e […] Read more…
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e amati, all’estero così come in patria. Contesa è la sua origine, ma di sicuro successo in ogni occasione. Pochi e semplici ingredienti per realizzare questo dolce al cucchiaio. Nella versione classica è composto da due strati di savoiardi imbevuti con bagna al caffè, farciti con crema al mascarpone e marsala, […] Read more…
Le zeppole di San Giuseppe sono un tipico dolce napoletano simbolo della festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe sono dei grandi bignè di pasta choux decorate con crema pasticcera e rifinite con amarene sciroppate. Immancabili il 19 marzo e diffuse in tutta Italia. Questi dolci tipici della festa del papà si preparano sia fritte che al forno, qui […] Read more…
I cantucci o cantuccini di Prato sono dei biscotti con mandorle tipici della tradizione culinaria toscana. Il taglio diagonale è uno dei tratti caratteristici dei cantuccini. Dopo una prima cottura a forma di filoncini, appena usciti dal forno vengono tagliati in diagonali e vengono cotti nuovamente diventando così ancor più croccanti. Sono molto semplice da […] Read more…
Le zeppole di San Giuseppe sono un tipico dolce napoletano dedicato alla festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe sono dei grandi bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera, decorate con altra crema pasticcera e rifinite con amarene sciroppate. Questi dolci tipici del 19 marzo si preparano sia fritte che al forno, qui vi lascio la ricetta per la […] Read more…
Una sontuosa torta al cioccolato, alta e golosa, composta da 3 strati farciti all’arancia e mandarino e poi ricoperta da una soffice crema namelaka al cioccolato e cannella. Una torta maestosa in pieno stile americano perfetta per festeggiare un compleanno. Realizzare questa torta è più semplice di quel che sembra e richiede meno tempo di quel che state pensando! La […] Read more…
I frollini alla panna sono dei deliziosi biscotti perfetti per la prima colazione o per la merenda di grandi e piccoli, ispirati alle macine, famosi biscotti industriali. Sono facilissimi da preparare in casa con ingredienti genuini e senza conservanti per dei biscotti non solo più salutari, ma anche molto più buoni. Con la lora tipica […] Read more…
I cookies con gocce di cioccolato sono i biscotti americani per eccellenza, golosissimi e molto amati in tutto il mondo! Difficile resistere, sono i classici biscotti che uno tira l’altro fin quando non saranno finiti. Ho pubblicato un’altra ricetta di questi celebri biscotti diversi anni fa, ma questa che ho scoperto ultimamente mi piace ancora […] Read more…
La pie alle more è un dolce perfetto per la colazione o come dessert, una sorta di crostata caratterizzata da un guscio friabile che racchiude un goloso ripieno di more, cremoso e compatto. La pie è una tipica torta di origine anglosassone diventata il dolce americano per eccellenza nella sua versione con le mele, la mitica apple pie. La pie è diversa dalla […] Read more…
La pizza fritta dolce con marmellata di limoni di Sorrento, cioccolato bianco e mandorle è un dessert che porta in tavola uno dei piatti più rappresentativi ed amati del nostro paese in versione dolce. Da qualche anno la pizza dolce è stata introdotta nei menu di molte pizzerie italiane ed è entrata a far parte della nostra cultura […] Read more…