L’atmosfera natalizia sta via via svanendo, tra qualche giorno la Befana tutte le feste porterà via, ma possiamo rivivere il clima di Natale con questi buonissimi biscotti tipici del Natale. I lebkuchen sono dei biscotti speziati diffusi in tutta la Germania, preparati in occasione del periodo natalizio, sono immancabili sulle bancarelle dei Mercatini di Natale. […] Read more…
Auguri per un Buon Nuovo Anno, di sogni realizzati, forza per affrontare le sfide, determinazione per percorrere la strada scelta, e tanta tanta gioia da condividere con chi ami. Stephen Littleword Vi auguro buon anno con la ricetta di un dolce immancabile sulla tavola delle feste dei napoletani. Gli struffoli, insieme a rococò e mostaccioli, […] Read more…
Questa è una delle varie ricette che ho preparato ultimamente per usare la zucca che mi è stata donata in abbondanza questo autunno. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la sapidità della pancetta e della ricotta stagionata. Questa quiche ha inoltre il pregio di essere buonissima sia tiepida che fredda il giorno successivo […] Read more…
Il Natale è passato, i regali sono stati per tempo preparati e consegnati, ma non ho avuto un attimo per scrivere le varie ricette sul blog. Ho iniziato a pensare ai regali natalizi handmade a inizio novembre e alcuni ho potuto prepararli per tempo, purtroppo alcuni prodotti non possono essere fatti con troppo anticipo, invece […] Read more…
Le chutnies sono conserve o semplicemente salse tipiche della cucina indiana. A base di frutta o verdura, sono speziate e talvolta anche piccanti, ma esistono pure versioni dolci. Sono spesso una parte integrante della portata principale, accompagnando carne o riso. Read more…
Il calamaro grigliata con crema di cicerchie è un piatto equilibrato e salutare. L’abbinamento tra calmari e legumi è abbastanza noto, la cicerchia è un legume insolito, antichissimo ma ormai quasi dimenticato. Le cicerchie sono uno dei legumi più antichi e più consumati in passato in quanto molto resistenti alla siccità e più in generale a […] Read more…
Le tartellette con pere, gorgonzola e noci sono perfette per un aperitivo o per un antipasto per un menù tipicamente autunnale, rese ancora più rustiche dalla sfoglia integrale. Una friabile base di pasta brisèe integrale ripiena di cubetti di pera, noci e gorgonzola, semplici e comode da preparare, dopo aver cotto le basi di pasta […] Read more…
Nel dubbio tra spaghetti a vongole e orecchiette con le cime di rapa, ecco le caserecce con broccoli, vongole e parmigiano, un abbinamento semplice per un piatto gustoso, ma facile e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 500g (1 intero) cavolo broccolo 500g vongole veraci 250g casarecce 4 cucchiai d’olio evo 15-20 olive nere […] Read more…
La vellutata di patate con verza e pinoli croccanti è un eccellente comfort food. Un primo piatto caldo e accogliente, perfetto per questi primi giorni di freddo. Con il calo delle temperature aumenta la voglia di zuppe, creme e minestre. Un piatto light e salutare: una vellutata di patate resa cremosa e saporita da un po’ di panna acida […] Read more…
Un primo piatto a base di cous cous con una delicata crema di zucca e tanti funghi. Un piatto light e gustoso dai sapori e colori tipicamente autunnali. Una ricetta facile e veloce da preparare, il cous cous può essere sostituito con bulgur o con altri cereali come farro, orzo, grano, quello che preferite il risultato sarà sempre light e di gusto. Ingredienti per […] Read more…
I brownies, tipici del Nord America, sono pezzi di torta al cioccolato tagliati in forma quadrata con all’interno noci pecan o nocciole, talvolta sono ricoperti da glassa o da una crema a base di formaggio simile a quella della cheesecake. Le ricette dei brownies ne sono tantissime, la maggior parte prevedono l’uso di cioccolato fondente […] Read more…
Un pancarrè soffice, profumato e semplice da preparare. Oggi si celebra il World Bread Day, l’idea è nata per ricordare l’importanza del pane che tutti i giorni abbiamo la fortuna di poter portare sulle nostre tavole. In occasione di questa giornata mondiale del pane tanti blogger sfornano tanti tipi di pane e ne pubblicano la ricetta. Read more…
I chocolate chip cookies sono biscotti tradizionali statunitensi inventati per caso negli anni ’30 e divenuti famosi in poco tempo. Si tratta di biscotti con all’interno gocce di cioccolato fondente. Ne esistono di vari tipi, diversi per consistenza e dimensioni. Alcuni più asciutti e croccanti, altri più teneri e leggermente gommosi al centro. Tra le […] Read more…
Una ricetta a base di bulgur veloce da preparare, ma gustosa e molto salutare. Un primo piatto vegetariano dai sapori ancora tipicamente estivi: del bulgur condito con una crema di peperoni e pomodori, piatto perfetto sia caldo che freddo. Il bulgur fa parte della famiglia dei cereali, poco usato in Italia, oltre che nei negozi etnici, negli ultimi anni è […] Read more…
Una ricetta furbissima e gustosa per un primo piatto vegetariano sciuè sciuè ma di sicuro successo. La feta un po’ sapida, si accompagna alla perfezione con la dolcezza dei pomodori secchi, questi restano croccanti e consistenti mentre la feta riscaldandosi si ammorbidisce. Piatto facile e veloce da preparare perfetto in estate e quando si ha fretta. Successo assicurato […] Read more…
I peperoni ripieni sono un classico piatto estivo preparato in tutta la penisola. Le ricette più diffuse sono sostanzialmente di due tipi, una con il ripieno a base di carne e l’altra con il riso variamente condito. A me piace prepararli in maniera molto semplice: i peperoni sono cotti in forno e intanto viene preparato un sugo […] Read more…